Tormek SVM-45

Jigg för knivar

Tormeks patenterade slipjigg för knivar SVM-45 passar alla typer av knivar; hushållsknivar, kock-knivar, slöjdknivar och knivar för jakt- och fiske. Den fungerar även för slöjdarens bandknivar. Eftersom jiggen vilar fritt mot universalstödet kan du följa knivbladets form. Det gör att du enkelt kan få en jämn och fin slipfas.

För att se film om denna produkt, klicka här

(För knivar med långt och tunt blad se SVM-140.)

Ett hållbart resultat

Till skillnad från slipmetoder där man snabbt drar kniven genom en knivslip eller skärper kniven genom att använda ett bryne, kan du med Tormeks knivjiggar återställa knivbladet till dess ursprungliga och optimala eggvinkel. Man slipar eller brynar alltså inte bara på den yttersta spetsen av eggen, som sker vid bryning på brynstenar eller med skärpstål, då man successivt och oavsiktligt ökar eggvinkeln. Efter några sådana skärpningar för hand måste eggen förr eller senare återställas till rätt eggvinkel.

Skonsam mot stålet

Det finns ingen risk att stålet upphettas och förlorar härdningen eftersom slipningen sker med konstant vattenkylning. Du avverkar minimalt med material så dina värdefulla knivar får en lång livslängd.

Överlägsen skärpa

Jiggen vilar mot maskinens universalstöd så du har full kontroll över eggvinkeln. Den råegg som uppstår vid slipningen brynas bort på Tormeks läderbrynskiva där eggen poleras rakbladsvass. Resultatet blir en oslagbar skärpa som håller länge!

Eggvinklar för olika ändamål

Du kan ställa in lämplig eggvinkel med Tormeks vinkelmätare som följer med maskinen. En kniv för styckning av kött ska t.ex. ha en större eggvinkel än en kniv för att skära grönsaker. En liten eggvinkel (25°) ger en lättskärande egg men den är också känsligare. En större eggvinkel (40°) ger en starkare och mer hållbar egg.

Konstruktion

Jiggen för knivslipning består av en justerbar hållare (1) för att spänna fast knivar med olika tjocklek och ett justerbart anslag (2). Jiggen anpassas till knivens tjocklek med skruven (3). Kniven skruvas fast med ratten (4).

Universalstödet placeras normalt vertikalt för motslipning. Korta knivar kan du även slipa med eggen med universalstödet placerat horisontellt.